感謝台灣的中央山脈,北迴歸線
感謝堅持世代傳承,勤奮的茶農們
造就了世界第一,無人可比,醇淨品質的~
台灣茶!

台灣烏龍茶(FORMOSA OOLONG TEA)的名稱,在荷蘭東印度公司紀錄的:
巴達維亞城日記及熱蘭遮城日誌中,台灣平埔族人以粗製之茶葉飲用,且大量出口,當時台灣茶葉之總稱為
FORMOSA OOLONG TEA 。
 

台灣茶種很多,每種茶都有一個動人且有趣的故事,後續我們再一一分享祂們的故事…

台灣茶一直存在我們的生活文化中影響著我們!
早年,我們的喝茶習慣,是大把抓取白毫烏龍,投入大壺,大碗喝……
從小在茶鄉長大,外婆最常講的生活茶故事:
 

台灣青心大冇烏龍茶種,早年是以粗製白毫烏龍毛茶手法,經過大漢溪,船運到台北大稻埕洋行(番庄),洋人再大量經淡水河出口到國外,當時稱為『番庄烏龍茶』,就是我們現在常喝的『東方美人』『椪風茶』。她說:這是台灣最古早的鄉情茶之一,是與大自然共存的傳承工法。

台灣因桃竹苗客家山區,特有的溫濕地形氣候,成為小葉綠蟬溫床,有勞其吸食茶芽葉,分泌唾液,形成蜜味熟果香,尤其每年端午節後製造,更是香醇極上品……
 

10月底的天,在前往奇萊南峰漫長的茶園路上!邊呵吐著白煙,身體都快凍僵了~~心裡卻清楚地掛念著,許久不見的奇萊阿公,頭髮是否更花白了?!腰椎,是否健康?阿公長年彎曲在茶園裡,總堅持著以人工除草,古法製茶~~身軀是否又更老化囉?!

終於到了!小屋裡迎出了,堆滿笑容及山中歲月臉龐的~孫女!!! 我不禁熱淚盈眶~~希望茶園後繼有人喔!?屋裡炭爐啪啪的燒著,阿公遞上一杯溫暖的奇萊愛心冬茶!!霎時我身心溢滿了無比的溫暖…… 人世間夫復何求!!在這約三分地的茶園裡!茶欉為抗寒長得矮小,阿公堅守祖傳自然農工法!他對山神充滿了感恩及敬重,雖每次產量僅得50斤……,製成好茶後,他卻總張開齒搖的嘴!笑的燦爛!!

這片小小山頭,早期原來是高山族原住民在耕作!阿公長年幫忙監製,可最後年輕人都往山下謀生去了,阿公不捨放棄這片台灣好山,還有健壯的原生種老欉茶青!他對台灣高山的大愛,對台灣茶品質的堅持,我們才能享受到這特別的茶湯……。

阿公總說:優良的原生種茶,製茶工序一定要足,才能將祂的原始韻味發揮的淋漓盡致,才不枉祂生根在台灣,這幾世代美麗生命的延續!!

每次喝祂,我總感受雖僅收成50斤茶!心靈卻擁有五百斤茶能量,祂越泡後韻越強! 山神保庇啊!!阿公身體能一直勇健!阿公加油!加油!

台灣面積雖小,但山脈裡真是資源豐盛!
在古木參天的山林裡………………………………
山精靈一路陪伴著我們,指引尋找~~台灣原生種野生茶
每次出遊總能幸運尋得!!但都謹慎的只採茶樹嫩葉,留得青山在!
量即使少,都必須在一定的時間內,就近完成製茶工序。
因此,行前都要有完善的行程規劃。

希汗歐克庫先生,在『番庄烏龍茶』文中:
荷蘭東印度公司記錄的—巴達維亞城日記及熱蘭遮城日誌中,記載了不少有關台灣的民情國俗、物產及人物;依荷蘭人的記錄,台灣平埔族人是盛產稻米、蔗糖、樟腦以及鹿皮的地方。

荷蘭駐台官員在1645年3月記錄:
台灣土地大多肥沃,適合栽植各種農作物,糖之產量相當多…,在台灣也發現茶樹,平埔族人以粗製之茶葉飲用,但此似乎亦與台灣(FORMOSA)特殊之位置及氣候有關。台灣因土質及氣候關係,到處可見野生茶樹。(中研院民族所一村上直次郎著)

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