感谢台湾的中央山脉,北回归线
感谢坚持世代传承,勤奋的茶农们
造就了世界第一,无人可比,醇净品质的~
台湾茶!

台湾乌龙茶(FORMOSA OOLONG TEA)的名称,在荷兰东印度公司纪录的:
巴达维亚城日记及热兰遮城日志中,台灣平埔族人以粗製之茶叶飲用,且大量出口,當時台湾茶叶之總稱為
FORMOSA OOLONG TEA 。
 

台湾茶種很多,每种茶都有一个动人且有趣的故事,后续我们再一一分享祂们的故事…

台湾茶一直存在我們的生活文化中影響著我們!
早年,我们的喝茶习惯,是大把抓取白毫乌龙,投入大壶,大碗喝……
从小在茶乡长大,外婆最常讲的生活茶故事:
 

台湾青心大冇乌龙茶种,早年是以粗制白毫乌龙毛茶手法,经过大汉溪,船运到台北大稻埕洋行(番庄),洋人再大量经淡水河出口到国外,当时称为『番庄乌龙茶』,就是我们现在常喝的『东方美人』『椪风茶』。她说:这是台湾最古早的乡情茶之一,是与大自然共存的传承工法。

台湾因桃竹苗客家山区,特有的温湿地形气候,成为小叶绿蝉温床,有劳其吸食茶芽叶,分泌唾液,形成蜜味熟果香,尤其每年端午节后制造,更是香醇极上品……
 

10月底的天,在前往奇莱南峰漫长的茶园路上!边呵吐著白烟,身体都快冻僵了~~心里却清楚地挂念着,许久不见的奇莱阿公,头发是否更花白了?!腰椎,是否健康?阿公长年弯曲在茶园里,总坚持着以人工除草,古法制茶~~身躯是否又更老化啰?!

终于到了!小屋里迎出了,堆满笑容及山中岁月脸庞的~孙女!!! 我不禁热泪盈眶~~希望茶园后继有人喔!?屋里炭炉啪啪的烧着,阿公递上一杯温暖的奇莱爱心冬茶!!霎时我身心溢满了无比的温暖…… 人世间夫复何求!!在这约三分地的茶园里!茶欉为抗寒长得矮小,阿公坚守祖传自然农工法!他对山神充满了感恩及敬重,虽每次产量仅得50斤……,制成好茶后,他却总张开齿摇的嘴!笑的灿烂!!

这片小小山头,早期原来是高山族原住民在耕作!阿公长年帮忙监制,可最后年轻人都往山下谋生去了,阿公不舍放弃这片台湾好山,还有健壮的原生种老欉茶青!他对台湾高山的大爱,對台湾茶品質的堅持,我们才能享受到这特别的茶汤……。

阿公总说:优良的原生种茶,制茶工序一定要足,才能将祂的原始韵味发挥的淋漓尽致,才不枉祂生根在台湾,这几世代美丽生命的延续!!

每次喝祂,我总感受虽仅收成50斤茶!心灵却拥有五百斤茶能量,祂越泡后韵越强! 山神保庇啊!!阿公身体能一直勇健!阿公加油!加油!

台湾面积虽小,但山脉里真是资源丰盛!
在古木参天的山林里………………………………
山精灵一路陪伴着我们,指引寻找~~台湾原生种野生茶
每次出游总能幸运寻得!!但都谨慎的只采茶树嫩叶,留得青山在!
量即使少,都必须在一定的时间内,就近完成制茶工序。
因此,行前都要有完善的行程规划。

希汗欧克库先生,在『番庄乌龙茶』文中:
荷兰东印度公司记录的—巴达维亚城日记及热兰遮城日志中,記載了不少有關台灣的民情國俗、物產及人物;依荷蘭人的記錄,台灣平埔族人是盛產稻米、蔗糖、樟腦以及鹿皮的地方。

荷兰驻台官员在1645年3月记录:
台湾土地大多肥沃,适合栽植各种农作物,糖之产量相当多…,在台灣也發現茶樹,平埔族人以粗製之茶叶飲用,但此似乎亦與台灣(FORMOSA)特殊之位置及气候有关。台湾因土质及气候关系,到处可见野生茶树。(中研院民族所一村上直次郎着)

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